Semaine circuit court et boeuf

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L’association Charolais de Bourgogne a lancé officiellement jeudi 16 octobre une opération intitulée “Bœuf Bourguignon” depuis le collège Louis-Aragon de Châtenoy-le-Royal.

Ce qui a permis à notre chef d’organiser les menus de cette semaine uniquement avec des ingrédients issus de filières courtes, ce qui est bon pour le développement durable.

En point d’orgue, le menu de jeudi nous a permis de gouter un bœuf bourguignon d’anthologie.

Voir en ligne : article du JSL

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